El CP se concentra en estudiar y dar solución a los problemas que afectan la calidad de las manzanas y peras, teniendo como base los preceptos de la Producción Integrada. Los problemas son definidos y priorizados en función de consultas periódicas realizadas al sector productivo. El permanente contacto con la industria permite que la investigación llevada a cabo sea de alta pertinencia.
Para las labores de investigación y extensión se cuenta con la participación de especialistas en fruticultura, fisiología, apoyados por técnicos de laboratorio y terreno, y temporalmente por un equipo de alumnos en práctica. Todos los años, estudiantes de pre y postgrado de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca realizan en él sus trabajos de titulación. La infraestructura y equipamiento del CP lo sitúan entre los laboratorios mejor equipados en su especialidad en el mundo.
El siguiente video, llamado “Pasión por el Agro”, explica cómo el clima afecta a la calidad de la fruta.
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